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オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ [2017]750ml

19800円

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2011年以来となるオリヴィエ唯一の白「コルトン・シャマーニュ」を2016年ヴィンテージから再スタートさせました。畑は ラドワ・セリニ村側の丘上部で東向き斜面。樹齢40 年を超えます。生産量は 2樽のみ!!

ジャスパー・モリスMWは「赤も白も等しく上手に造る造り手は少ない」と語り、例外としてドミニク・ラフォンとバンジャマン・ルルー、オリヴィエを挙げています。

2017ヴィンテージはエレガンスの典型
1月は寒く乾燥していましたが、剪定期には太陽光に励まされました。厳しい冬と雨不足でブドウ畑はその後訪れる成長期に力を蓄える事が出来ました。ちょっと早い春の訪れのような暖かな気候で、私たちのシャンポーの区画は5月下旬に向けて開花を始め、2017年ヴィンテージは早く仕上がると約束されたようなものでした。早く結実するブドウも多く、リチャードとチームはグリーンハーベストを実施し、余分な房を取り除くことで品質の凝縮を目指しました。
夏は熱波に数回見舞われましたが、丁度良いタイミングの降雨に恵まれ、安定したペースで成熟期を過ごすことが出来ました。7月10日は危機一髪で、雹を伴う嵐が襲いましたが、私たちのクロ・ド・ラ・ロッシュはなんとか無事でした。
ブドウ樹に実る粒をテイスティングし、マジ・シャンベルタンの収穫を9月6日に決めました。ゆったりと並んだ房になる粒は素晴らしく、茎は茶色に変色しかけ、全ての要素が素晴らしいヴィンテージになることを告げていました。
美しい成熟度合いから醸しは短く(18日間)、デリケートに抽出。80%全房発酵により果実味の表現を強調しました。澱引き後に樽職人ステファン・シャサンとテイスティングし、樽のトースト加減を検討しました。結果、ヴィンテージの特徴を最大限に引き出すであろうライト・トーストに決まりました。
樽で数カ月熟成させると、我々の予想を遥かに超えた結果となりました。デリケートでエアリーな、沢山の新鮮な果実で複雑に構成された香り。完璧なバランスで洗練されたタンニン。余韻が長く続く、本当にエレガントなヴィンテージです。

ワインレポート 2018/12/13試飲記事より

コルトン・シャルルマーニュ復活、2017も無欠のオリヴィエ・バーンスタイン(ブルゴーニュ2017)

2018/12/13 試飲

人気も値段も鰻登りのオリヴィエ・バーンスタインが、2016ヴィンテージで白ワインを復活させた。コルトン・シャルルマーニュを2樽。日本のために仕込んだ。2019年には300本が日本に届く。

オリヴィエは赤ワインだけでなく、白ワインも名手である。オリヴィエを世に出した元BBRのバイヤー、ジャスパー・モリスは、ドミニク・ラフォン、バンジャマン・ルルーと並んで、白も赤も上手に造る造り手と評価していたが、2011年を最後に止めてしまった。ムルソー・プルミエクリュ・レ・シャルム、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエクリュ・シャンガン、コルトン・シャルルマーニュを手がけていたが、生産量の減少とブドウの高騰で止めてしまった。

日本料理と一風堂ラーメンファンのオリヴィエは、毎年1月に来日するが、京都の会席料理屋で「白ワインを復活させて欲しい」と言われることが多く、600本だけ生産した。アロース・コルトン村の森の下の東向きの標高の高い区画から。朝日があたり、ミネラル感に富む。自前で収穫せず、果汁を購入した。「白ブドウは畑の所有者が畑を貸したがらない」という。雹害を受けた2016年に買えたのは奇跡的だ。収穫前に前払いして、さぞかし高くついたのだろう。6か月前に瓶詰めしたワインを、外部の人間として世界で初めて試飲した。

「オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ 2016」(Olivier Bernstein Corton-Charlemagne 2016)は白桃、アプリコット、ジャコウのタッチ、チョーキーな酸、ほのかに甘みを含む果実、継ぎ目がなく、精妙、繊細さと豊かさが絶妙のバランスを保っている。丸い石、空気に触れてナッティなニュアンスとハチミツがふくらむ。塩気を帯びたフィニッシュが長く反響する。温度とグラスに気を使うべきデリケートなワイン。95点。

樽から試飲した「オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ 2017」(Olivier Bernstein Corton-Charlemagne 2017)は2016より開放的。レモンのコンフィ、マンダリンオレンジ、ジンジャー、生き生きした酸が踊るが、2017らしい熟度の高さがあってリッチなテクスチャー。スレート、砕いたカキ殻、ハチミツ、豊満すぎる手前で抑制がきいている。ストーニーなフィニッシュ。95点。

樽から試飲した2017は全体的にアプローチャブル。全房発酵の比率を高めた。グランクリュの収穫は9月6日前後から。「酸が2016年ほど強くないので、長期熟成向きではない。栽培家のヴィンテージだ。収穫量は20%増えた。2014年から2017年まで少しずつ増えている」と。

「オリヴィエ・バーンスタイン ジュブレ・シャンベルタン 2017」(Olivier Bernstein Gevrey-Chambertin 2017)はダークラズベリー、シャクヤク、ダークチェリーも交じり、ピュアで肉厚な果実が目一杯詰まっている。太陽を感じさせる温かさ、フィネスがあり、フローラルなフィニッシュ。アプローチャブル。平均樹齢60年の2区画のブレンド。90点。

「オリヴィエ・バーンスタイン シャンボル・ミュジニー・プルミエクリュ レ・ラヴロット 2017」(Olivier Bernstein Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes 2017)はスミレ、ラズベリー、バラの花芯、生き生きしていてチョーキー、洗練されたタンニンが全体を美しく包み込む。熟度は高く、豊満だが、ワイン全体を貫くフレッシュ感が引き締めている。ジューシーなフィニッシュ。91点。

「オリヴィエ・バーンスタイン ジュブレ・シャンベルタン プルミエクリュ レ・シャンポー 2017」(Olivier Bernstein Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2017)はリニアでややタイト、ダークチェリー、ブラウンシュガー、熟した果実のヴォリューム感が詰まっているが、心地よい冷涼感がある。スレート、正確な味わい、伸びのあるフィニッシュ。92点。

「オリヴィエ・バーンスタイン ジュブレ・シャンベルタン プルミエクリュ レ・カズティエ 2017」(Olivier Bernstein Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017)はブラックチェリー、黒い湿った土、コーヒー、しっかりしたストラクチャーがあり、シャンポーより洗練されている。しなやかなタンニン、ピュアな果実、スパイシーで、ミントのタッチが複雑性を与えている。正確なフィニッシュ。93点。

「オリヴィエ・バーンスタイン シャルム・シャンベルタン 2017」(Olivier Bernstein Charmes-Chambertin 2017)は明るい果実、快活で、躍動感がある。ジューシーだが、果実の集中力がみなぎっている。野ばら、ブラックチェリー、ハーブ、シルキーなタンニン、分厚いミッドパレット、正確な味わい。「シャルム」の名前通りまさにチャーミング。94点。

「オリヴィエ・バーンスタイン クロ・ド・ヴージョ 2017」(Olivier Bernstein Clos de Vougeot 2017)はブラックチェリー、なめし革、炭、なめらかで均質に広がるタンニン、強固なストラクチャー。複数の区画から造られるクロ・ド・ヴージョは、一貫性を欠きがちだが、これは軸がしっかりしている。中腹の区画から。エネルギーが中心に集中する。フレッシュな長いフィニッシュ。全房発酵80%。94点。

「オリヴィエ・バーンスタイン クロ・ド・ラ・ロッシュ 2017」(Olivier Bernstein Clos de la Roche 2017)は下部斜面から。ブラックチェリー、キルシュ、スパイシーで、砕いた岩、クリーミィなテクスチャー、力強さの中に、ミネラル感に富む精妙さを秘めている。舌の上で踊る果実、タバコのヒント、極めて長く、うまみが広がる。全房発酵100%。2016は50%だった。95点。

「オリヴィエ・バーンスタイン ボンヌ・マール 2017」(Olivier Bernstein Bonnes-Mares 2017)は、シャンボル・ミュジニー寄りのテール・ブランシュとテール・ルージュの両方の土壌から造られる。筋肉質だが、表面に誇示するわけではなく、コアに秘めている。ブラックラズベリー、ダークチェリー、濃厚で、凝縮しているが、緊張感が張り付いている。岩のようなミネラル感、ペッパリーだが、茎のニュアンスはきれいに溶け込み、硬質なテクスチャーを形成している。長大なフィニッシュ。ヴォギュエより柔らかい。95点。

「オリヴィエ・バーンスタイン マジ・シャンベルタン 2017」(Olivier Bernstein Mazis-Chambertin 2017)はダークチェリー、リコリス、ミント、スケールが大きく、甘やかなタンニン、おおらかで、口中で大きく広がる。透明感があり、重厚でありながら、重さはない。金属的なタッチを帯びたフィニッシュ。94点。

「オリヴィエ・バーンスタイン シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2017」(Olivier Bernstein Chambertin-Clos de Beze 2017)は爆発する果実とエネルギーを秘めた大作。ダークチェリー、なめし革、コーヒー、岩清水のようにピュアでスムーズ、豊満でエキゾチックだが、緊張感をコアに秘めていて、焦点が合っている。バランスがとれていてハーモニーがある。塩気を帯びたフィニッシュにうまみが乗っている。96点。

「オリヴィエ・バーンスタイン シャンベルタン 2017」(Olivier Bernstein Chambertin 2017)はクロ・ドベーズより男性的。ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、オレンジ風味のダークチョコ、素晴らしく凝縮していて、無限の広がりがある。腐葉土、エスプレッソ、力強さに流されず、フレッシュ感をとどめている。グリップのある長大なフィニッシュ。97点。

メゾンを興した2007年から10回を超すヴィンテージを経験して、オリヴィエのテロワールの理解も深まっている。2017年は2016年の完璧なバランスには及ばないが、成功している。「暖かった2017年のポイントは早く摘んで酸を保つことだった。2016年と違って、フレッシュ感の保持が重要だった。キーワードはエレガンス。熟しすぎた2017が多すぎる」と。

コルトン・シャルルマーニュの輸入元はジェロボーム。

オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ [2017]750ml

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北海道市場取引馬 JRA勝馬情報

JRAのレースで勝利した北海道市場取引馬をご紹介します

北海道市場取引馬-2021重賞レース勝馬-

  • ラジオNIKKEI杯 京都2歳S G3 (2021/11/27 阪神競馬場)
    ジャスティンロック 号

    2020年セレクションセール取引馬-NO.22

    父 :リオンディーズ
    母 :フラワーロック
    販売者:㈲酒井牧場
    購買者:三木 正浩 様

  • 京阪杯 G3 (2021/11/28 阪神競馬場)
    エイティーンガール 号

    2017年サマーセール取引馬-NO.44

    父 :ヨハネスブルグ
    母 :センターグランタス
    販売者:庄野牧場
    購買者:JRA日本中央競馬会 様

  • 浦和記念 Jpn2 (2021/11/23 浦和競馬場)
    メイショウカズサ 号

    2018年サマーセール取引馬-NO.244

    父 :カジノドライヴ
    母 :プレシャスエルフ
    販売者:㈲日西牧場
    購買者:松本 好雄 様

  • 武蔵野ステークス G3 (2021/11/13 東京競馬場)
    ソリストサンダー 号

    2016年オータムセール取引馬-NO.355

    父 :トビーズコーナー
    母 :ラヴソースウィート
    販売者:㈲村田牧場
    購買者:村上 稔 様

  • マイルChS南部杯 Jpn1 (2021/10/11 盛岡競馬場)
    アルクトス 号

    2016年セレクションセール取引馬-NO.217

    父 :アドマイヤオーラ
    母 :ホシニイノリヲ
    販売者:㈲須崎牧場
    購買者:山口 功一郎 様

  • テレ玉杯オーバルスプリント Jpn3 (2021/9/23 浦和競馬場)
    テイエムサウスダン 号

    2018年サマーセール取引馬-NO.992

    父 :サウスヴィグラス
    母 :ムービングアウト
    販売者:㈲グランド牧場
    購買者:竹園 正継 様

  • 白山大賞典  Jpn3 (2021/9/22 金沢競馬場)
    メイショウカズサ 号

    2018年サマーセール取引馬-NO.244

    父 :カジノドライヴ
    母 :プレシャスエルフ
    販売者:㈲日西牧場
    購買者:松本 好雄 様

  • フォワ賞 FR・G2 (2021/9/12 パリロンシャン競馬場)
    ディープボンド 号

    2018年セレクションセール取引馬-NO.114

    父 :キズナ
    母 :ゼフィランサス
    販売者:㈲村田牧場
    購買者:前田 幸治 様

  • レパードS G3 (2021/8/8 新潟競馬場)
    メイショウムラクモ 号

    2019年サマーセール取引馬-NO.521

    父 :ネオユニヴァース
    母 :ノースパストラル
    販売者:㈲高昭牧場
    購買者:松本 好雄 様

  • プロキオンS G3 (2021/7/11 小倉競馬場)
    メイショウカズサ 号

    2018年サマーセール取引馬-NO.244

    父 :カジノドライヴ
    母 :プレシャスエルフ
    販売者:㈲日西牧場
    購買者:松本 好雄 様

  • さきたま杯 Jpn2(2021/6/3 浦和競馬場)
    アルクトス 号

    2016年セレクションセール取引馬-NO.217

    父 :アドマイヤオーラ
    母 :ホシニイノリヲ
    販売者:㈲須崎牧場
    購買者:山口 功一郎 様

  • 北海道スプリントC Jpn3 (2021/05/27 門別競馬場)
    ヒロシゲゴールド 号

    2016年サマーセール取引馬-NO.343

    父 :サウスヴィグラス
    母 :エフテーストライク
    販売者:斉藤 正男
    購買者:JRA日本中央競馬会 様

  • 京都ハイジャンプ JG2 (2021/05/15 中京競馬場)
    マーニ 号

    2017年サマーセール取引馬-NO.599

    父 :アドマイヤムーン
    母 :ナイアード
    販売者:㈲日進牧場
    購買者:岡 浩二 様

  • 新潟大賞典 G3 (2021/5/9 新潟競馬場)
    サンレイポケット 号

    2016年セレクションセール取引馬-NO.237

    父 :ジャングルポケット
    母 :アドマイヤパンチ
    販売者:㈲様似共栄牧場
    購買者:永井 啓弍 様

  • 兵庫チャンピオンシップ Jpn2 (2021/5/4 園田競馬場)
    リプレーザ 号

    2019年セレクションセール取引馬-NO.160

    父 :リオンディーズ
    母 :サウスエンピリカル
    販売者:高岸 順一
    購買者:奥 裕嗣 様

  • 中山グランドジャンプ JG1 (2021/04/17 中山競馬場)
    メイショウダッサイ 号

    2014年セレクションセール取引馬-NO.134

    父 :スズカマンボ
    母 :スズカブルーム
    販売者:㈲グランド牧場
    購買者:松本 好雄 様

  • 阪神大賞典 G2 (2021/3/21 阪神競馬場)
    ディープボンド 号

    2018年セレクションセール取引馬-NO.114

    父 :キズナ
    母 :ゼフィランサス
    販売者:㈲村田牧場
    購買者:前田 幸治 様

  • フィリーズレビュー G2 (2021/3/14 阪神競馬場)
    シゲルピンクルビー 号

    2019年セレクションセール取引馬-NO.154

    父 :モーリス
    母 :ムーンライトベイ
    販売者:㈲天羽牧場
    購買者:森中 蕃 様

  • 阪神スプリングJ  JG2 (2021/03/13 阪神競馬場)
    メイショウダッサイ 号

    2014年セレクションセール取引馬-NO.134

    父 :スズカマンボ
    母 :スズカブルーム
    販売者:㈲グランド牧場
    購買者:松本 好雄 様

日高軽種馬農業協同組合
北海道市場事業部

〒056-0002
北海道日高郡新ひだか町静内神森175-2
TEL:0146-45-2133